ブックタイトル広報霧島 2014年9月号

概要

広報霧島 2014年9月号

m a c r o b i o t i c d i e t o f k i r i s i m aゴボウニガウリブドウさつま黒酢ぶり食物繊維が豊富なゴボウ。腸の働きを整えたり、血糖値やコレステロール値の上昇を抑えたりする効果があると言われています。抗酸化力が強いビタミンＣが豊富に含まれているニガウリ。ミネラル類も豊富で疲労を回復してくれるので夏バテに効果があると言われています。ブドウ糖やカリウムなどのほか、ビタミン類も豊富で、疲労回復や食欲不振に効果があると言われています。ほかの魚と比べ脂肪酸の一つであるＤＨＡやＥＰＡが豊富。ＤＨＡは脳の活性化などに効果があり、ＥＰＡは血液をサラサラにしてくれる効果があると言われています。トマト健康野菜の代表的な存在であるトマト。その赤い色の正体はリコピンです。リコピンは抗酸化力が強く血糖値を下げ、動脈硬化の予防などのほか、がんの予防にも効果があると言われています。まだまだあるぞ霧島市は長寿食材の宝庫です。春夏秋冬、季節ごとに採れる食材は、豊かな水や風土が育んだ産物です。自然の中で育った食材は生命力が強く、栄養も豊富です。食は「人に良い」と書くように、バランスよく食べると病気などの予防になりますが、暴飲暴食や過度な摂取は健康に悪い影響を与えます。霧島市にはたくさんの食材があります。種類を多く、バランスよく食べることが大切です。私たち食生活改善推進員は「箸が立つぐらいの具だくさんみそ汁」を推進しています。これなら栄養がたくさんで塩分を抑えられるのでお勧めです。霧島の大自然の恵みで健康になりましょう。霧島市食生活改善推進員連絡協議会会長川野幹子さん（60）霧島在住たくさんの種類を食べて元気になろうINTERVIEW地元の元気食黒豚血や筋肉などを作り、人間の体の基礎をつくるたんぱく質が豊富な黒豚。免疫力を高め、疲労回復などにも効果があると言われています。9 Kirishima City Public Relations, 2014.9, Japan